![2006 本格焼酎甕貯蔵 720ml](/upload_file/img/item/kv/58687_kv_pc.webp)
![水源「清水兼」の地下水](/upload_file/img/item/himitsu/aisome_himitsu_01.jpg)
水源「清水兼」の地下水
焼酎の命ともいえる、水源「清水兼(きよみずがね)」。その地下水、硬度は34mg/=hの軟水を割り水・仕込み水などすべての製造工程で使用することで、上品で深みのある芳醇さと口当たりの柔らかさを生み出します。
![白麴使用](/assets/img/item_l/58687_02.webp)
白麴使用
白麹菌を使用して作る逢初は、芋の風味を残しつつもマイルドで爽やかな飲み口で、幅広い人々に好まれる味わいです。
![理想的なサツマイモ「黄金千貫」](/upload_file/img/item/himitsu/aisome_himitsu_02.jpg)
理想的なサツマイモ「黄金千貫」
芋焼酎の原料となるサツマイモは「黄金千貫(コガネセンガン)」という品種で、でんぷん質を多く含んでいるのが最大の特徴です。
品種改良を重ね、芋焼酎を造るために理想的なサツマイモとなりました。