黒く艶のある色味は
熟成の証
福地ホワイト六片を、一定の温度と湿度を保った状態で1カ月ほど熟成することで、黒い色へと変化していきます。
甘くフルーティーな
味わいが特徴
白いにんにくは、刺激のある味と、きつい臭みが特徴ですが、熟成が進むにつれ甘みが増し、臭みも感じられなくなります。
発酵熟成のちからは、
活力料理にもおすすめ
白にんにくとは一味違った味わいを持つ黒にんにくは、料理にも有効活用できます。
主な有効成分
サラサラ成分
シクロアリイン
リラックス
GABA
負けない力
S –アリルシステイン