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うちのめんたい 切子[辛口]460g
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うちのめんたい 切子[辛口]460g

3,030円 (税込)

贈答用明太子の製造過程で端が切れたり、形が不揃いなものをご家庭用としてご用意しました。「匠のたれ」で168時間じっくり熟成した後、特製辛たれをかけて仕上げた熟成明太子を、お手頃価格でお楽しみいただけます。辛さの中に旨みと甘みが引き立つ、ご家庭用の辛口明太子です。

商品情報

商品番号
86532
内容量
460g(230g×2)
本数
8~20本
辛さ
辛口
賞味期間
14日(要冷蔵)
サイズ
220×145×40mm

辛子明太子を長期保存する場合は、密封容器に入れて、冷凍で約2か月保存いただけます。

のし対応 贈答用包装 配送温度帯
  • 常温
  • 冷蔵
  • 冷凍
原材料
すけとうだらの卵(ロシア)、米発酵調味料、食塩、唐辛子、たん白加水分解物、ゆず、酒、醤油、みりん、昆布エキス、魚醤/ソルビット、調味料(アミノ酸等)、酸化防止剤(ビタミンC)、酒精、酵素、発色剤(亜硝酸Na)、香辛料、(一部に小麦・大豆を含む)
アレルギー物質
小麦、大豆
うちのめんたい 切子[中辛]460g 商品詳細はこちら
辛いだけではなく、コクと旨みがある
本当に美味しい辛子明太子をつくりたい
そんな創業者の情熱から
やまやの辛子明太子は生まれました。

ここに注目!美味しさの秘密

確かな目利きで選び抜いた原卵

確かな目利きで選び抜いた原卵

オホーツク海で獲れるスケトウダラの卵の中でも、成熟した原卵「真子(まこ)」のみを使用。社員が自ら、原卵のセリが行われる現場に赴き、辛子明太子に最もふさわしい原卵を選び抜いています。

創業時から受け継がれる「匠のたれ」

創業時から受け継がれる「匠のたれ」

創業当時から変わらぬ味を守り続けてきた「匠のたれ」。継ぎ足しながら旨みを重ねてきたたれと、新たに作ったたれを絶妙にブレンドすることで、深みのある味わいが生まれます。

旨み引き出す特製辛みそ

旨み引き出す特製辛みそ

創業当時から変わらぬ味を守り続けてきた「匠のたれ」。継ぎ足しながら旨みを重ねてきたたれと、新たに作ったたれを絶妙にブレンドすることで、深みのある味わいが生まれます。

味の決め手は4つの素材

味の決め手は4つの素材

「匠のたれ」には水を一滴も加えず、独自ブレンドの唐辛子、国産柚子、羅臼昆布、老舗蔵元「喜多屋」の酒を贅沢に使用。このたれに漬け込むことで、旨みとコクのある辛子明太子が生まれます。

まだまだあります!やまやの辛子明太子のこだわり

168時間熟成へのこだわり

168時間熟成へのこだわり

創業者夫婦があらゆる熟成時間を試し、導き出した結果が168時間。「匠のたれ」に7日間じっくり漬け込むことで、まろやかでコクのある辛子明太子が生まれます。

弾けるような粒感へのこだわり

弾けるような粒感へのこだわり

辛子明太子の原料である「たらこ」を作る時に必要な塩蔵にも試行錯誤を重ねてきました。塩蔵液の成分や濃度、湿度や塩蔵期間などを研究し、プチプチとした理想の粒感を実現しました。

変わらぬ美味しさへのこだわり

変わらぬ美味しさへのこだわり

創業時から継ぎ足しながら受け継がれている「匠のたれ」。その味を守っているのが、ブレンダーと呼ばれる職人たちです。長年の経験と確かな味覚で味を調整し、変わらぬ味を守り続けています。

品質へのこだわり

品質へのこだわり

より安全・安心・高品質な辛子明太子をお届けするために、食品安全管理システムの国際規格FSSC22000認証を取得した自社工場で製造。製造した商品は厳しく品質チェックを行い、すべての項目をクリアしたものだけが出荷されます。

50年以上愛され続けているやまやの辛子明太子

「結構辛い!ただ辛いだけじゃなくて
上品な旨みもあり、サイコー
です。」

(北海道からこんにちはさま)

「熱いご飯といっしょにいただきましたが
後から来るピリッという辛さがクセになりました。

(東海 mashlinさま)

「とても辛くて、辛いもの好きには
たまらない美味しさ
です。」

(ryoさま)

お客さまから嬉しいお声が続々!
明太子のQ&A
どのくらい日持ちしますか?
冷蔵保存し、出荷日から14日以内にお召しあがりください。賞味期限はパッケージをご確認ください。
賞味期間内に使いきれない時は?
冷凍で約2か月保存いただけます。冷凍保存方法については、こちらをご確認ください。
美味しく解凍する方法は?
冷蔵庫で半日ほどかけて解凍してください。ゆっくり解凍することで風味や食感が損なわれにくくなります。解凍後はお早めにお召しあがりください。
明太子とたらこの違いは?
大きな違いは味付けです。「たらこ」はスケトウダラの卵巣を塩漬けにしたもの。この「たらこ」を、唐辛子などを使った調味液に漬け込んで味付けしたものが「辛子明太子」です。

明太子は冷凍で約2ヶ月保存可能

  • 保存方法

    明太子を小分けにしてラップで包み、ジッパー付きの袋に入れて冷凍庫で保存してください。

  • 解凍方法

    食べる分だけ冷蔵庫でゆっくり解凍してお召しあがりください。解凍時間の目安は約半日です。

うちのめんたい 切子[辛口]460g

3,030円 (税込)

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