\5月31日(金)までの限定/
わずか1.1%の選ばれし鰻
年間1,400t(トン)とれる鰻の中で五匠鰻となれるのは、最高品位のわずか16t。その確率はなんと、1.1%。
肉の付き方、張り、ツヤ、大きさ、全てにおいて選ばれし鰻になります。
鰻のプロ「鰻師」が真心を込めて育てた完全無投薬養殖の鰻
シラスから出荷に至るまで、抗生物質・合成抗菌剤は使用せず、霧島山系の清らかな湧水で育てあげる完全無投薬の鰻です。
炭火の四度焼きで
ふっくら香ばしく
一度白焼き(素焼)にして蒸し、タレをつけては焼き上げるという工程を4回繰り返すことにより、炭火の温熱効果でやさしく包み込みます。じっくりと焼き上げタレの旨味を充分に引き出して完成させます。
軽く炙って本格派
袋から鰻、タレ、山椒を取り出します。鰻をアミ(又は魚用グリル)で軽く炙ると、香ばしさが一層増し、美味しくいただけます。
一品料理
お好みで、ゆず練り胡椒、ワサビをつけると また絶品です。
鰻丼
熱々ご飯に温めたタレをかけ、炙った鰻を乗せてお召し上がりください。
レンジで簡単に美味しく!
電子レンジをご利用する場合は、袋から付属のタレ、山椒を取り出して、必ず鰻の入っている部分(点線)まで開き、袋のままお皿の上に乗せて1分ほど温めてください。
600wの場合1分程度温めて
ご注意
付属のタレは40℃くらいのお湯につけて、軽く温めてお使いください。※空気穴がないと袋が加熱時に破裂する恐れがあります。
材料例
・うまだし…1包 ・水…300cc
・ご飯…お好みで ・薬味…お好みで
一膳目
ご飯を盛った茶碗に九州五匠鰻を乗せそのままお召し上がりください。
二膳目
一膳目にお好みの薬味を添えて、違った風味をお楽しみください。
三膳目
薬味や刻み海苔、ゴマなどお好みで加え、『うまだし』のだし汁(水300ccにうまだし1包)をかけてお召し上がりください。