魚介・水産加工品｜博多の味明太子のやまや

美味しい鰻を作るために無投薬で育てた鰻を炭火で焼き上げ、四度のタレ付けを繰り返し、専門店に近い味に仕上げました。

鮮やかな色と弾力のある食感が魅力。長崎県五島の透明な海で太陽の光をたっぷり浴びて育つあおさは、色鮮やかで栄養豊富です。

沖縄の美しい海で育った太もずくに、風味豊かな沖縄生まれのめんたいこを入れた特製たれに絡めた商品。ピリ辛で酸味が少なく、ごはんにもお酒にも合う一品です。

京料理にも珍重される甘鯛は、一夜干しにすることで旨みがさらに引き出されます。
長崎の漁港で水揚げされた甘鯛を低温熟成の技法で仕上げることで、身はぷりっと柔らかな食感に上品な甘みに。
焼くだけでなく蒸し物、煮物などでもお楽しみいただけます。

身が柔らかく濃厚な甘みがある高級いか「剣先いか」を特殊技術で凍結。解凍後も獲れたてのような鮮度や旨み、食感を楽しめます。お刺身の後は天ぷらや炙り焼きなど、お好みの調理法でお楽しみいただけます。

魚介・水産加工品