まずは、たこ焼きとはどのような料理なのか簡単におさらいしましょう。

たこ焼きは大阪府の郷土料理

たこ焼きは、大阪の郷土料理で、関西を代表する屋台料理のひとつです。小麦粉で作った生地に牛すじなどの具材を入れて丸く焼き上げた「ラヂオ焼き」という料理をもとに、1930年代に大阪で誕生したといわれています。すじ肉の代用品としてたこを使ったものが人気を博し、以後たこ焼きとして定着しました。大人から子どもまで、世代・性別を問わず好まれる味わいで、外はカリッ、中はトロっとした食感が特徴で、ソースや青のり、かつお節などをかけて食べます。国内はもちろん、海外からの観光客にも人気のグルメです。

たこ焼きの具材と楽しみ方

たこ焼きは、だしが入った生地に、タコやネギ、紅しょうが、天かすなどの具材を入れて焼き上げるのが一般的です。焼き上がったたこ焼きには、ソース、マヨネーズ、青のり、かつおぶしをかけて仕上げます。定番は甘辛いソースですが、塩・醤油・ポン酢などソースのバリエーションも楽しめます。また、具材のアレンジもしやすく、チーズ、明太子、キムチなどを加えたたこ焼きも人気があります。

具材やソースのアレンジが自由自在なたこ焼きは、パーティーメニューにもぴったり。「タコパ（たこ焼きパーティー）」という言葉が一般的になるなど、たこ焼きはホームパーティーの定番としても知られています。以下の記事では、たこ焼きパーティーに大活躍のたこ焼きのアレンジ方法を紹介しているので、ぜひチェックしてみてください。

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たこ焼きとお酒を合わせるときに覚えておきたいのが「ペアリング」という方法です。ペアリングとは、相性の良いお酒と料理を組み合わせる技術のことで、覚えておくといろいろなシーンで役立ちます。ここでは、初心者でもできる簡単な3つのペアリング方法についてご紹介します。

1. お酒と食事の色を合わせる

肉料理に赤ワイン、身が白っぽい魚介類に日本酒など、料理とお酒の色を合わせる方法です。「淡い色の料理はあっさりした味が多く、薄い色の熟成度が低いお酒と合う」「濃い色の料理は濃厚な味が多く、熟成が進んだ渋みのあるお酒と合う」といった法則に沿ったもので、誰でも簡単に料理に合うお酒を見つけることができます。

たこ焼きをペアリングするときは、ソースの色にお酒の色を合わせるのが一番簡単な方法です。塩で食べる場合は色味の薄い焼酎、日本酒、白ワインなどを、ソースで食べる場合は色味が濃い赤ワイン、ウイスキー、黒ビールなどを合わせてみるとよいでしょう。

2. お酒と材料や味わいを合わせる

味わい、香り、材料など、似た特徴を持つ料理とお酒を合わせる方法です。そば焼酎にそば、チョコレートに甘みの強いウイスキー、ドライフルーツにフルーティな白ワインなど、風味、味わいの特徴に合わせてお酒を選ぶことで、お酒と料理それぞれの味を活かしたペアリングができます。

たこ焼きは、ソースによって風味や味わいが大きく変わるので、ソースの特徴に合わせてお酒を選ぶのがおすすめです。ポン酢で食べる場合は柑橘のフレーバーが効いたジン、スパイシーなソースで食べる場合は、辛口の焼酎などを合わせるのがおすすめです。

3. お酒と食事の味わいを対比させる

異なる味わいや風味のものを合わせて、食材や料理を対比させる方法です。苦味×甘味など、異なるものを合わせることで、苦味を中和させて食べやすくしたり、食材の特徴を強調させたりすることができます。スイカに塩をかけて甘みを引き立てる、メロンに生ハムをのせて塩気を中和させるなどの方法が有名です。

たこ焼きの場合、甘みのあるリキュールのソーダ割を合わせて、塩気をおだやかにするといった方法が考えられます。また、明太子ソースをかけたコクの強いたこ焼きに辛口の日本酒を合わせて、後口をすっきりさせるのも良いでしょう。

具材やソースによって、和食にも洋食にもイタリアンにもなるたこ焼きは、さまざまなお酒との相性を楽しめる料理です。自宅でたこ焼きパーティーをする場合は、さまざまな具材、ソース、お酒を準備して、みんなで相性の良い組み合わせ探すのも楽しいでしょう。たこ焼きとお酒の合わせ方に悩んだときは、ぜひ参考にしてみてください。

多種多様な九州の食文化を発信する「博多の味 やまや」は、自社酒蔵「やまや蒸留所」でさまざまなお酒を製造しています。たこ焼きはもちろん、さまざまな料理と相性抜群のお酒を製造しているので、ぜひチェックしてみてください。ここでは、たこ焼きにおすすめのお酒9選をご紹介します。

1. CRAZY OCTOPUS(クレイジーオクトパス)

刺激的な辛さがクセになる、唐辛子を使用した芋焼酎。「築地銀だこ」と「やまや蒸留所」がタッグを組み、「ソースに合うお酒」をコンセプトに開発しました。たこ焼きなどのソースをかける料理と一緒にぜひ味わってみてください。

2. eau-de-vie de fraise（あまおうスピリッツ）

2023年インターナショナルワイン＆スピリッツコンペティション(IWSC)にて「銅賞」を受賞。福岡県産の苺「あまおう」を原材料の全体の25％も贅沢に使用し、独自製法で約1年間じっくりと熟成させた蒸留酒です。
香料やフレーバーを一切使っておらず、あまおうそのものの高貴な香りを楽しめます。
※甘みはありません。

3. ジャパニーズ クラフト ジン マサハル

宮崎県三納村のミネラルを含んだ良質な地下水に、ジンにかかせない「ジュニパーベリー」や宮崎県特産柑橘の「柚子」と「へべす」を一定期間漬け込んでつくられたクラフトジンです。シンプルな味と飲みやすさが魅力で、食中・食後・カクテルベースなど、シーン問わずに楽しむことができます。

◎2023年 東京ウイスキー＆スピリッツコンペティション(TWSC)にて「銀賞」
◎2024年 インターナショナル・スピリッツ・チャレンジ(ISC)2024にて「銀賞」
◎2024年 インターナショナルワイン＆スピリッツコンペティション(IWSC)にて「銀賞」

4. やまやにゃんシリーズ

やまやにゃんシリーズは、九州各地の果物を使用したリキュールのシリーズです。

やまやにゃんゆずにゃん8度(柚子)500ml/100ml

宮崎県西都市東米良産の柚子を皮ごと贅沢に使用。柚子のフレッシュな香りと爽やかな酸味、甘みを楽しめるリキュールです。ストレートでもロックでもお好みの飲み方で楽しめます。ネコがデザインされたかわいいパッケージで、お土産にもぴったりです。

やまやにゃんなつにゃん14度(日向夏)500ml/100ml

宮崎県原産の柑橘、日向夏の果汁をふんだんに使用。日向夏独特のほのかな苦味と甘酸っぱい味わいで、スッキリと爽やかな後味が特徴です。お酒が苦手な方にも飲みやすいリキュールで、オンザロックやソーダ割りなど、お好みの飲み方で楽しめます。ネコがデザインされたかわいいパッケージで、お土産にもぴったりです。

やまやにゃんすいぽてにゃん14度(紫芋)500ml

宮崎県産の紫芋果汁と柔らかな味わいの芋焼酎をブレンド。甘味料を使わず、紫芋の甘さのみで仕上げた濃厚な焼き芋風味が魅力。牛乳割りやロック、バニラアイスにかけるなど、スイーツとしても楽しめるリキュールです。

やまやにゃんうめにゃん14度(梅)500ml

宮崎県産の南高梅を贅沢に使用した、とろりと濃厚な梅のリキュール。梅の優しい甘さとフルーティな味わいが楽しめます。ストレートやロック、ソーダ割りでも美味しくいただけます。お酒が苦手な方にも飲みやすいリキュールです。

やまやにゃんいちごにゃん14度(あまおう)500ml

福岡県朝倉市にある、やまやの自社農園で育てた「完熟あまおう」を贅沢に使用したリキュールです。
あまおう本来の高貴な香りや風味が楽しめます。ネコがデザインされたかわいいパッケージで、お土産にもぴったりです。

5. 本格焼酎 逢初 720ml

芋焼酎の香りを優しく残し、素材の甘み、すっきりとした後味を感じられる本格焼酎です。芋焼酎とは思えないほどすっきりとした口あたりで、上品で深みのある芳醇さとやわらかな旨みが楽しめます。芋焼酎が苦手という若者や女性でも飲みやすく、ロックや水割り、ソーダ割りがおすすめです。

◎2023年 インターナショナル・スピリッツ・チャレンジ(ISC)2023にて「金賞」
◎2023年 インターナショナルワイン＆スピリッツコンペティション(IWSC)にて「銅賞」
◎2023年 東京ウイスキー＆スピリッツコンペティション(TWSC)にて「金賞」
◎2024年 クラ・マスター（Kura Master）にて「プラチナ賞」

6. 黒麹ゴールド仕込み正春720ml

黒麹の中でも特に生産量が少なく希少価値のある「黒麹ゴールド」、宮崎の名水、清水兼（きよみずがね）の軟水を使用した芋焼酎です。飲み口は優しく、芋本来の甘みと高い香りや深いコクと味わいの余韻を楽しむことができます。ロックやお湯割りがおすすめです。

◎2024年 インターナショナル・スピリッツ・チャレンジ(ISC)2024にて「ダブルゴールド賞」
◎2024年 インターナショナルワイン＆スピリッツコンペティション(IWSC)にて「銀賞」
◎2024年 クラ・マスター（Kura Master）にて「金賞」
◎2024年 東京ウイスキー＆スピリッツコンペティション(TWSC)にて「銀賞」

7. 11年樫樽貯蔵甕仕込 梅酒720ml

11年かけて樫樽で熟成した芋焼酎を原酒に、香り高い和歌山県産南高梅を漬け込んだ数量限定のプレミアムな名酒です。年月をかけた古酒でしか味わえない独特の甘みに加え、上品な樫樽の香りと豊かなコクが楽しめます。

8. 樫樽11年貯蔵古酒正春720ml

11年以上の年月をかけて樫樽貯蔵した、まるでウイスキーのような味わいのプレミアムな古酒です。低温蒸留による華やかな香りとクリアで優しい口当たりが特徴で、普段あまり焼酎に馴染みのない方にも飲みやすいと評判。高級感溢れる重厚な専用箱入りで、贈答品に最適です。

9. 2006 本格焼酎甕貯蔵 720ml

2006年に製造・蒸留した原酒を甕壺に貯蔵し、大切に長期貯蔵した古酒です。宮崎の名水、清水兼（きよみずがね）の軟水、マイルドで爽やかな飲み口を生み出す白麹、芋焼酎に理想的なサツマイモ「黄金千貫」で作られた焼酎を18年以上の歳月をかけて熟成させました。「まろやかな味わい」と「円熟した香り」を堪能できます。

この他にも「やまや蒸留所」では、九州の魅力を味わえる多種多様なお酒をつくっています。興味がある方は、ぜひこちらからご確認ください。

たこ焼きは、老若男女に愛される大阪を代表する郷土料理のひとつです。外はカリッ、中はトロっとした食感が特徴で、具材・ソースのアレンジによって、さまざまなお酒とのペアリングを楽しむことができます。たこ焼きとお酒の合わせ方について知りたい方は、ぜひ今回ご紹介した内容を参考にしてみてください。