博多の名物料理「博多餃子」は、一般的な餃子とどのように違うのでしょうか。特徴について説明します。

①一口で食べられる小ぶりなサイズ

「博多餃子」は、一口で食べられる小ぶりなサイズが特徴です。そのため、「一口餃子」とも呼ばれています。一口サイズなので、子どもや女性が食べるのにもちょうどよい大きさです。

②通常の餃子より皮が薄い

通常の餃子より皮が薄く、外はパリッと、中は肉汁あふれるジューシーな味わいです。

③薬味には柚子こしょう

薬味には、餃子と相性のよい柚子こしょう（柚子胡椒）をつけて食べるのも「博多餃子」の特徴です。タレに赤い柚子こしょうを入れていただきます。柚子こしょうとは、柚子のさわやかな香りと唐辛子のピリッとした辛さがたまらない、九州発祥の万能調味料です。

④種類が豊富

「博多餃子」は、熱々の鉄なべに餃子をのせた「鉄なべ餃子」、豚骨や鶏ガラスープで餃子を炊き上げた「炊き餃子」の他に、様々な具材を包み込んだものもあり、種類が豊富です。

「博多餃子」は、1940年代後半に博多名物の「屋台」で提供されたことが始まりといわれています。その大きさが一口サイズだったことから「博多餃子」＝「一口餃子」が定番となりました。

福岡名物「博多餃子」のおすすめの食べ方をご紹介します。ぜひお気に入りの食べ方を見つけてみてくださいね。

①柚子こしょうを添えて

「博多餃子」定番の薬味、柚子こしょうをつけてお召しあがりください。ピリッとした辛さと柚子の爽やかな味わいが、餃子のおいしさを引き立てます。

②めんたい辛みソースをかけて

「博多餃子」には、ピリ辛のソースもよく合います。そこでおすすめなのが、やまやの「めんたい辛みソース」。やまやの明太子の漬け込み液「匠のたれ」をベースに、オリジナルブレンドの唐辛子を加えた旨辛調味料です。味変するのにピッタリです。

③ホットサンドメーカーで焼いて

「博多餃子」は、ホットサンドメーカーで焼いてもおいしくお召しあがりいただけます。手軽に焼けるので、キャンプなどのアウトドアのおつまみにも最適です！お酒が進むこと間違いなしです。

④スープ餃子にして【レシピあり】

福岡県では「炊き餃子」が有名ですが、和風だしで炊いても格別です。餃子の旨みがスープに溶け込み、風味豊かな味わいです。

うまだしスープ餃子

材料（2人分）

A水　500ml
Aうまだし　1包
・博多餃子　10個
・ニラ 　1/3束
・濃口醤油　小さじ1
・塩、こしょう　各少々
・ごま油　小さじ1/2

作り方

1.鍋にAを入れ、沸騰したら中火で2分ほど煮出します。だしパックを取り出して、濃口醤油を加えます。

2.①に博多餃子を入れて2分ほど煮て、3㎝くらいに切ったニラを加えひと煮立ちさせます。

3.塩、こしょうで味を調え、ごま油を回しかけます。

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1940年代後半に屋台で普及した「博多餃子」。「博多餃子」は、小ぶりな一口サイズで、皮が薄く、柚子こしょうを添えて食べるのが特徴でした。おすすめの食べ方もご紹介しましたので、お好みの方法で魅力たっぷりの「博多餃子」をぜひお楽しみください。