九州の食材の代表格のひとつ、福岡名物「明太子」。明太子をバーベキューコンロで焼くだけで、ご飯にもお酒にも合う万能「焼き明太子」が完成します。こんがりとした焼き色が食欲をそそり、ピリ辛でプチプチの食感がたまりません。

簡単！「焼き明太子」レシピ

「焼き明太子」の作り方は、明太子をアルミホイルで包んで焼くだけです。

材料（2人分）

明太子（うちのめんたい切子）　2本
酒　少々（各小さじ1/4程度）

作り方

1.明太子に酒を少々かけてアルミホイルで包みます。

2.バーベキューコンロの上に①をのせ、転がしながら焼きます。

ポイント！

お酒を加えるとしっとりとした仕上がりになります。

メスティンで炊いたご飯と一緒に

ご飯と相性抜群の明太子。キャンプの際は、メスティンや飯盒で炊いたご飯と一緒に「焼き明太子」をご堪能ください。ご飯がすすむこと間違いなしです。

さまざまな料理にも合う「焼き明太子」は、キャンプ飯の新定番になりそうですね。野外でお召しあがりになる場合は、明太子にしっかりと火を通してください。

▽使用した商品

キャンプやバーベキュー（BBQ）の定番は焼肉ですが、焼き鳥も人気のメニューです。

焼き鳥は、焼くだけでおいしい上に、串に刺さっているので片手が空き、お酒を飲みながら食べられるのも人気の理由です。炭火で全体を焼き上げるだけで、たれの香ばしさが引き立ち、お店のようにおいしくお召しあがりいただけます。

今回使用したのは、福岡の予約の取れない名店「博多かわ屋」の「かわ焼き」。一般的な鶏皮とは異なり、柔らかい鶏の首の皮を串にぐるぐる巻いて、特製だれに漬け込みながら6日間かけて作り込んだ手間暇かけた一品です。外はカリッと、中はモチモチ。ほどよい味付けで、お酒もすすみます。

関連記事：「かわ焼き」とは？福岡の焼き鳥「皮」といえばコレ！

▽使用した商品

楽しいキャンプの想い出に、ちょっと贅沢な丼はいかがでしょうか。炭火で焼き上げた鰻の蒲焼きを、炊き立てご飯にのせてお好みで山椒をふれば鰻丼の完成です。
メスティンやシェラカップなどキャンプ用食器に盛り付けると、おしゃれな雰囲気を演出できます。

鰻の蒲焼きは、鹿児島県産の「九州五匠鰻」を使用しました。「九州五匠鰻」は、霧島山系の湧水で健やかに育てた鰻を使った本格蒲焼きです。安心・安全な養殖を目指して、鰻への投薬はいっさいおこなわず、肉の付き方、張り、ツヤ、大きさなど全てを満たしたわずか1.1％の選ばれた鰻を使用しています。脂のりのよい鰻を特製たれにつけながら、炭火で丹念に４度焼きしているため、旨みたっぷりです。

関連記事：九州五匠鰻の通販。おすすめ蒲焼2選をご紹介

▽使用した商品

福岡では「もつ鍋」が有名ですが、もつ肉（ホルモン）もキャンプ料理におすすめです！
炭火で焼くのはもちろんですが、ホットサンドメーカーで挟んで焼いても、ふっくらぷりぷりに仕上がります。

今回はキャンプの定番アイテム「スキレット」を使った、もつ肉の簡単レシピをご紹介します。ピリ辛でおいしい「もつ焼き」にスタッフも大絶賛でした！ぜひ作ってみてくださいね。

「スキレットで作る！やまやのピリ辛もつ焼き」レシピ

材料（2人分）

国産もつ肉　150g（1/2袋）※もつ肉1パック300g

【野菜】　
　キャベツ・ニラ・もやし・玉ねぎ・ピーマンなど　　カットしてふたつかみ程度
　※写真はキャベツ１枚　もやし1/4袋　赤ピーマン1/2個を使用

【漬けだれ】
　Aめんたい辛みソース　小さじ1
　A焼肉のたれ　大さじ3
　A醤油　小さじ1
　Aサラダ油　少々

【トッピング】
　パクチー（または青ねぎ）　適量
　いりごま　適量　　
　めんたい辛みソース　適量

作り方

1.解凍したもつ肉と漬けだれ【A】の材料を密閉袋に入れて、袋の上から揉み込み、冷蔵庫や移動中のクーラーボックスで1時間ほど漬け込みます。前日から漬け込んでもOK！

2.野菜は食べやすい大きさに切り、パクチーは2cm幅に刻みます。

3.スキレットに薄く油（分量外）を引き、①のもつ肉を返しながら焼いて火を通したら、②の野菜を加えて炒め合わせます。

4.パクチー、いりごまをトッピングし、お好みでめんたい辛みソースを追いがけします。
※アウトドアで焼く場合は、②までお家で仕込んでおくと楽です♪

▽使用した商品

やまやのもつ肉は大ぶりの国産牛小腸100％使用。ぷるんととろけるような食感と、甘くクリーミーな味わいが魅力のもつ肉。下処理不要ですぐ使えて便利です。

ホットサンドメーカーは、キャンプで大活躍のアイテム。博多名物「一口餃子」もホットサンドメーカーで挟んで焼くことで、手軽にこんがりおいしく焼き上がります。

やまやの「黒豚一口餃子」は、鹿児島県産黒豚もも肉と国産野菜を贅沢に使い、あっさり味にしあげた一品。青空の下でビールを飲みながら食べる餃子は、お箸が止まらないおいしさです。

▽使用した商品

簡単・時短で調理ができ、常温保存も可能な缶詰は、調理環境が整っていないキャンプ飯の強い味方です。

使用したのは、6種類の国産だし素材を贅沢に使用した本格だし「うまだし」の缶タイプ。キャンプの冷え込む朝には、湯煎で温めて、そのままスープとして飲むと体が温まります。

また、「うまだし缶」を使った「だし茶漬け」も簡単においしくできるので、朝ごはんにはもちろん、飲んだ後の〆の料理としてもおすすめです。ぜひお試しください。

「うまだし缶で作る、焼きおにぎり茶漬け」レシピ

材料（2人分）

焼きおにぎり（市販のものでも可）　2個
うまだし缶　2本

【トッピング】
　焼き明太子　適量
　きざみ海苔　適量
　個口ねぎ　適量　

作り方

1.バーベキューコンロで焼きおにぎりを焼きます。

2.器に①を入れて、うまだし缶をそそぎます。

3.②にお好みで焼き明太子、きざみ海苔、個口ねぎをトッピングして出来あがりです。

缶を直火で加熱するのは危険です。火からおろして湯煎で温めてくださいね！

▽使用した商品

キャンプにかかせない「お酒」。創業150余年、宮崎県西都市の老舗酒造「やまや蒸留所」の「逢初Blue」がおすすめです。

すっきりとした後味とふわっと香る素材の優しい甘さが特長です。キャンプ飯はこってりした料理が多くなりがちですが、ソーダ割りにレモンを添えれば、スッキリとした味わいを楽しめます。

▽使用した商品

九州の食材を使った簡単にできる「キャンプ飯」をご紹介しました。どれも手軽にできるものばかりなので、ぜひキャンプに行かれた際はお試しください。

他にもやまや公式オンラインショップでは、九州のおいしい食材を取り揃えております。ぜひキャンプ飯にぴったりな食材を見つけてみてください。
＞＞やまや公式オンラインショップ